Riso Basmati con bocconcini di Tacchino al Curry – Le Ricette del Dietista

Il Riso Basmati con bocconcini di Tacchino al Curry è un piatto che si presta molto bene a una cena romantica, senza troppo impegno ai fornelli. Le spezie presenti vi doneranno una piacevole sensazione d’oriente e, come suggerito da recenti studi, sono un buon alleato dell’amore

Ingredienti (per 2 persone): Riso basmati integrale bio 100gr, Petto di Tacchino 300gr, 1 cipolla, brodo vegetale (fatto in casa), 2 cucchiaini di curry in polvere, 1 cucchiaio di yogurt naturale, prezzemolo fresco tritato, olio e.v.o., sale marino integrale q.b.

Procedimento: Preparate un brodo vegetale con sedano, carota e cipolla. Lavate per bene il riso sotto acqua corrente e lessatelo in una pentola con coperchio, utilizzando il triplo dell’acqua rispetto al suo volume. Una volta cotto, tenetelo in caldo. Preparate a questo punto la carne. Tagliate la cipolla in maniera grossolana e mettetela a soffriggere in una padella antiaderente per alcuni minuti con un paio di cucchiai di olio.  Tagliate la carne a  bocconcini che passerete nella polvere di curry. Inserite quindi la carne nella padella e sfumate con brodo vegetale. A fine cottura salare con sale marino integrale e inserire il prezzemolo tritato mescolato allo yogurt. Mescolate e coprite. Comporre i piatti mettendo il riso affianco alla carne.

A questo punti non vi resta che abbinare a questo profumato piatto una porzione di verdure di stagione.

 

Valori nutrizionali ( a porzione)

Kcal  410

Carboidrati 39 gr

Proteine 39 gr

Grassi 12 gr

 

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