L’estate sta volgendo al termine e in questo periodo di transizione il nostro organismo risponde con un aumentato desiderio di consumare cibi a base di carboidrati. Per andare incontro a questa fase di passaggio vi propongo una torta stagionale a base di uva fragola, realizzata però con farine meno raffinate che impattano meno sulla glicemia: la tipo 0 e una farina integrale di grano Timilia, una tipologia di grano antico coltivato principalmente in Sicilia. Una torta gustosa e piuttosto leggera adatta anche agli intolleranti al lattosio. Ottima per la colazione di grandi e piccini.
Ingredienti: 150g di Farina tipo 0, 150g di farina integrale Timilia, 300g di uva fragola, 80g di zucchero di canna grezzo, 200ml di latte di mandorla (in alternativa bevanda di riso non zuccherata), 1 bustina di lievito per dolci, 5 cucchiai di olio e.v.o.
